ITAVI is responsible for a set of very diverse sector involving:
- The poultry meat and egg production, which account for over 65% of its activity,
- Rabbit meat, with an experimental station, which represents nearly 13% of the activity
- Waterfowl foie gras, which represents 9% of the activity
- Actions on animal welfare, which represents 7% of the activity
- Production called "diversification" (aquaculture, game, snails, fur ..), which represents 6% of the activity
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L’ITAVI est chargé d’un ensemble de secteur très diversifié regroupant :
- L’aviculture de chair et de ponte, qui représentent plus de 65 % de son activité,
- le lapin de chair, avec une station expérimentale, qui représente près de 13 % de l’activité,
- les palmipèdes à foie gras, qui représente 9 % de l’activité,
- les actions sur le bien-être animal, qui représente 7 % de l’activité,
- les productions dites de « diversification » (aquaculture, gibiers, escargots, animaux à fourrure..), qui représente 6 % de l’activité