Since its inception in 1956 by Lucien Accary, Accary has always respected the tradition of patching salt smoking fish.
Using only simple, natural ingredients without preservatives, Accary has preserved the good taste of old-fashioned smoked fish. The fish fillets are salted with sea salt and then smoked in corsets, the traditional wood-burning ovens.
Located in the heart of the artisanal area of Capécure, in the historical site of grouping of companies specialized in the processing of seafood, Ets Accary has in the heart to offer you a tasty smoked fish and of high quality.
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Depuis leur création en 1956 par Lucien Accary, les Ets Accary ont toujours respecté la tradition du salage et du fumage du poisson.
N'utilisant que des ingrédients simples et naturels, sans conservateurs, la maison Accary a su préserver le bon goût du poisson fumé à l'ancienne. Les filets de poisson sont salés au sel de mer, puis fumés dans des corresses, les fours à bois traditionnels.
Implantés au cœur de la zone artisanale de Capécure, sur le site historique de regroupement des entreprises spécialisées dans le traitement des produits de la mer, les Ets Accary ont a cœur de vous proposer des poissons fumés savoureux et de grande qualité.