In the 50s Francesco Serio founded the company bearing his name for the processing and storage of salted anchovies. In 1979, to respond to new market demands and expansion, along with Rosario Cascio, the company became the capital of the Company, constituting the current "Blue Fish Cefalu Srl".
Today the company is the Italian market leader in the field of canned fish.
In the beginning the company produced only anchovies and anchovies caught in our seas and provided the biggest Italian companies in the 80s expanded the production of a wider range of products including fillets of anchovies in different formats.
In our company, which is located near the fishing port of Cefalu (Sicily), the processing and storage of all our products are made by hand by skilled and experienced people, according to the most ancient Sicilian traditions, handed down since time away from the local fishermen, who still allow today the retention of the aromas and flavors of Mediterranean recipes.
In 2004, the company has acquired a new plant in Cefalu for the production of Marinated and Smoked.
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Negli anni ’50 Francesco Serio fondò l’omonima ditta per la lavorazione e conservazione delle acciughe salate. Nel 1979 per rispondere a nuove richieste di mercato e di espansione, insieme a Rosario Cascio, la ditta si trasforma in Società di capitale, costituendo l’attuale “Pesce Azzurro Cefalù S.r.l”.
Oggi l’azienda è leader nel mercato italiano nel settore della conserve ittiche.
In principio l’azienda produceva solo acciughe e sarde salate pescate nei nostri mari e forniva le più grosse aziende italiane, negli anni ’80 ampliava la produzione in una più ampia gamma di prodotti tra cui i filetti di acciughe sott’olio in diversi formati.
Nella nostra azienda, che si trova vicino al porto peschereccio di Cefalù (in Sicilia), la lavorazione e conservazione di tutti i nostri prodotti vengono eseguite esclusivamente a mano da persone abili ed esperte, secondo le più antiche tradizioni siciliane, tramandate fin dai tempi più lontani dal pescatori del luogo, che consentono ancora oggi di conservare inalterati i profumi e i sapori delle ricette mediterranee.
Nel 2004 l’azienda ha acquisito un nuovo stabilimento a Cefalù per la produzione di prodotti Marinati e Affumicati.