Maritime salting FOURNIER & Fils was founded in 1901 by the great-grandmother of the current leaders, Christophe and Stéphane Fournier. Thanks to the recipes thus transmitted for 4 generations, the Fournier brothers make smoked fish with an incomparable flavor, recognized for the most part by the regional collective action Saveurs en'Or.
A very wide range of products ...
FOURNIER & Fils produces a wide range of smoked fish in packaging adapted to all trades (GMS, wholesalers, retailers, RHD ....): Saurs, puffs, kippers, soft and traditional filet, smoked black halibut, haddock, mackerel with pepper, Provençal and onions, smoked sprats, smoked salmon flanks, smoked Atlantic salmon, smoked salmon with string, smoked loin and smoked cod fillets, smoked black cod, salted cod, smoked salmon paté the provençale, smoked kippers' fillets, assortments.
Les salaisons maritimes FOURNIER & Fils ont été fondées en 1901 par l’arrière-grand-mère des dirigeants actuels, Christophe et Stéphane Fournier. Grâce aux recettes ainsi transmises depuis 4 générations, les frères Fournier fabriquent des poissons fumés d’une saveur incomparable, reconnus pour leur grande majorité par la démarche collective régionale Saveurs en’Or.
Une gamme de produits très étendue…
La maison FOURNIER & Fils produit une gamme de poissons fumés très étendue dans des emballages adaptés à tous les métiers de bouche (GMS, grossistes, détaillants, RHD….) : Saurs, bouffis, kippers, filet doux et traditionnels, flétan noir fumé, haddock, maquereau au poivre, provençal et oignons, sprats fumés, flancs de saumonette fumés, saumon de l’Atlantique fumé, saumon fumé à la ficelle, dos et filets de cabillaud fumés, lieu noir fumé, morue salée, pavés de saumon fumé à la provençale, filets de kippers fumés, assortiments.